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不可不知的貓狗營養聖經NRC?


『NRC?常常看到飼料的包裝上有NRC什麼的,應該是營養很全面的意思吧』

『印象中常常被拿來看AAFCO比,不過不太知道差在哪邊耶』

各位家長們有沒有遇到過這些問題呢?

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美國國家科學研究委員會(United States National Research Council),簡稱為NRC

NRC小故事

美國國家科學研究委員會(United States National Research Council),簡稱為NRC,可能多數毛爸媽們對NRC的了解都來自貓狗營養,因為它發行了國際通用的貓狗營養需求『Nutrient Requirements of Dogs and Cats』,著名的AAFCO也是參照NRC的標準去訂定出AAFCO自己的營養標準喔

但是其實,NRC的組織規模非常龐大,首先NRC最初於1916年由美國國家科學院(NAS)所創建,但是同時它也接受美國國家工程院(NAE)與美國國家醫學院(NAM)等三大機構的指導管理,並以完成三大學院的研究專案為主要目標,同時也具有一定獨立運作能力的『民間非營利組織』

. . . . .

NRC組織

NRC組織部門共有8個,分別是數學與物理學會、自然資源委員會、社會與行為科學學會、社會技術系統委員會與國際、工程學會、人文資源委員會關係委員會與專門委員會,各部門底下還分別設置局部、局會、組等單位。

因此不難看出,NRC研究的領域囊括的範疇非常廣泛,動物營養標準只是NRC研究領域的其中一個部份而已,因此除了貓狗以外,NRC也發布牛、羊、豬、雞等經濟動物的營養標準,對於畜牧業來說也是極具參考的標準,因此NRC並不是專門針對貓咪狗狗而存在的單位。

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NRC犬貓營養標準

NRC是學術型研究機構,並不需要刻意配合產業的條件或限制,因此所推出的營養標準更加具有公信力,以NRC所推出的貓咪狗狗營養標準來說,所囊括的範圍如下:

 

  • 犬貓消化生理學:包含貓咪狗狗口腔、消化道、食道、胃、大小腸等消化器官的構造與特性,以及各種對於消化率產生影響的因子,用最基礎的生理構造下去了解貓狗的飲食需求。
  • 犬貓採食行為:包含野生貓咪狗狗在獵食的習性,群居的狗狗與獨來獨往的貓咪有什麼差異,另外餵食測試時,針對不同配方飼料的適口性差異、餵食量、喜好等,從貓咪狗狗的習性下去研究如何設計飼料以及餵食方式。
  • 熱量或能量:熱量是飲食中最基本的要素之一,開始提到飼料的能量設計,包含如何計算飼料含有的熱量,再到貓咪狗狗在懷孕、泌乳、一般成年、發育期等不同狀態下,對於各種營養與熱量的需求有哪些差異,另外也提到攝取過多的問題。
  • 碳水化合物與纖維:即便是貓咪狗狗也需要攝取碳水化合物,而碳水化合物又向下區分出可消化的單醣、雙醣、多醣,以及不可消化的可溶性、不可溶性纖維等,分別去探討這些不同性質的碳水化合物,對貓咪狗狗的營養價值、消化率、生理影響等。
  • 蛋白質與胺基酸:蛋白質是構成組織結構的主要成分,也影響包含激素、酵素、免疫力等諸多重要生理活性,探討貓咪狗狗的對必需胺基酸以及總蛋白質的需求。
  • 脂肪與脂肪酸:脂肪除了提供熱量之外,也影響脂溶性營養素的吸收,同時也提供各種維持健康的必需脂肪酸,,探討貓咪狗狗的對必需脂肪酸以及總脂肪的需求。
  • 礦物質:巨量礦物質鈣、磷、鎂、鈉等,微量礦物質鐵、鋅、銅、錳等,各種礦物質分別在貓咪狗狗體內扮演什麼角色,應分別需要攝取的量是多少。
  • 維生素:包含脂溶性維生素A、D、E、K,水溶性維生素C及B群,各種維生素參與哪些重要生理作用,缺乏可能造成的危害以及建議攝取量。
  • :經常被遺忘的重要營養素,是各種物質的重要溶劑,是影響組織之間滲透壓、正常運作不可或缺的營養素。
  • 實驗控制/飼料設計:最後是如何設計正確的實驗環境,確保實驗的貓咪狗狗能夠在不受干擾的情況下進行測試,包含餵食條件、餵食量、貓狗健康指數等等,最後按照前述所有關於營養的基礎理論進行飼料設計,除營養學外也牽涉適口性、顆粒大小、硬度、保存方式等各種學問。

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NRC小結論

其實不難看出,NRC在制定一項營養建議時,並不僅僅只是針對營養素這方面下去設計,還必須考慮基礎的生理構造、習性、物種差異等等,最後經過一連串的營養學評估後,最終才會建立出一套完整的營養指標,所有的流程都是縝密而詳細的,這也就是為什麼NRC的營養指標每每推出都備受注目,可以說是貓狗的營養學聖經。

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