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貓咪狗狗過敏全身紅腫癢?蛋白質過敏大解析


『家裡的貓咪狗狗經常過敏,但是為什麼會過敏呢?原因出在哪裡?』

『要如何找出造成貓咪狗狗過敏的食物呢?』

各位家長們有沒有遇到過這些問題呢?

. . . . .

貓咪狗狗過敏真頭痛

造成所謂的過敏原因其實很多,舉凡塵蟎、花粉、跳蚤等都可能會造成過敏,不過今天要來談談貓狗的『食物過敏』,相信這個開頭勾起了很多毛爸媽的痛,看著毛小孩搔癢、嘔吐或腹瀉,卻不知道要如何挑選飼料,或者不確定是哪種成份造成的,想想還真是頭痛又心痛,但是知己知彼才能百戰百勝,要對抗過敏就要先了解過敏,就讓老倫簡單介紹一下食物過敏的主要原因,以及常見的過敏原。

 

蛋白質過敏的主因

過敏不是一種病,而是身體的免疫系統反應過度,而造成過敏的可能原因非常多,其中一項就是蛋白質的過敏,很多毛爸媽們並不了解中間的原因,為什麼東西吃下去會造成過敏呢?吃進去不就消化掉了嗎?其實這個就說到第一個重點:『消化』

由蛋白質所造成的食物過敏,其實很大一部分可以解讀成是一種『消化不完全』和『免疫系統辨識錯誤』兩大原因所導致的過敏機制,在正常情況下,蛋白質會進入消化道中被分解成胜肽、胺基酸等營養素,然後再被身體吸收後送到各組織利用。

但是因為腸道菌相、貓咪狗狗品種、從小飲食習慣等諸多因素的變化,導致某些特定的蛋白質進入消化道之後無法順利的分解完全,導致最終蛋白質沒有被蛋白酶切成胺基酸或小胜肽。

“可以想像成做菜時,本來應該把紅蘿蔔切成丁,最後有幾根只有切到一半,最後變成條狀”

這些沒有處理完全的蛋白質只要分子量夠小一樣會被吸收,但是送到各組織的時候,因為分子結構與正常營養素不同,免疫系統會將這些分子認定為細菌或是有害物質 ( 因為細菌、寄生蟲也是由蛋白質組成的 ) ,而引起免疫系統對這些蛋白質展開攻擊,這時候就會伴隨著紅腫、發癢等免疫現象。

. . . . .

過敏原因之一:抗體

貓咪狗狗體內的免疫球蛋白抗體主要有IgG、IgM、IgE及IgA,而食物過敏通常是由IgG和IgE兩種免疫球蛋白引起:

  • IgG抗體

是血清中含量最多的免疫球蛋白,是為了對抗入侵身體的細菌或病毒而產生的抗體,在動物體的免疫中佔有非常重要的位置。

目前沒有直接研究證明IgG與食物過敏明確相關,有時測出濃度高只是因為常接觸該項食物而產生耐受性,並不是過敏,因此不同於IgE引起的急性過敏,IgG目前被認為可能與慢性過敏有關。

  • IgE抗體

和IgG相反,在血清中的含量極低,通常由鼻咽喉、支氣管和腸胃產生,當家塵或塵蹣等過敏原進入體內後,會激發體內B淋巴球,產生特異性的免疫球蛋白IgE。

下次再碰到同樣的過敏原,這些過敏原就會與附著在肥胖細胞(一種白血球)上的IgE形成複合體,使肥胖細胞活化,並開始合成及釋放多種會造成過敏發炎反應的化學物質,目前被認為是引起急性過敏的原凶。

在正常情況下,它們會針對進入人體的成份進行辨識,如果判斷是病菌或寄生蟲,就會發起攻擊保護身體,但是這個判斷的過程有時會出錯,造成免疫球蛋白誤將食物的蛋白質認為是細菌,進而發起攻擊,最後導致腸胃道或是全身性的免疫反應,而經常被誤認的食物,我們就會稱它為『過敏原』,

. . . . .

貓咪狗狗常見過敏原

過敏原因之二:過敏原

常常引起貓咪狗狗過敏的食物有以下幾種:

  • 奶蛋類:起士、蛋白黃、牛奶
  • 酵母類 :啤酒酵母、麵包酵母
  • 肉類:鴨(肝)肉、羊肉、牛肉、雞(肝)肉、火雞肉、豬肉
  • 海鮮類:蟹、蝦、鯖魚、沙丁魚、鯷魚、鱈魚、鮭魚、鮪魚
  • 水果類:西瓜、哈密瓜、橘子、梨、柳橙、蘋果、香蕉、芭樂
  • 蔬菜類:胡蘿蔔、馬鈴薯、玉米、地瓜、南瓜、花椰菜、高麗菜、豌豆莢、番茄、海帶
  • 穀類/核果類:黃豆、花生、小麥、米飯

“所謂的無榖、低敏飼料,就是透過取代或去除比較容易引起過敏的蛋白質,來降低過敏的反應”

. . . . .

要如何避免呢?

看完上面列舉的項目之後是不是不禁懷疑:那還有東西能吃嗎?其實這只是列舉出來的項目,事實上就像文章前面提到的,只要食物中的蛋白質能夠充分被分解,其實就可以大大降低過敏反應,這也是有研究指出,如果從小就以副食品的方式讓小孩子吃雞蛋,可以大大降低小孩對雞蛋的過敏反應,就是要讓腸胃道開始練習消化這些蛋白質,可見過敏是可以從即早訓練來避免的

這時候就有家長要問了:那如果我家的貓咪狗狗已經長大,不管怎麼吃就是會吐會癢怎麼辦?這時候當然就只能從飲食上去避免了,所以大家常聽到無穀飼料可以降低過敏,這背後要避免的其實是穀類的麵筋蛋白。

過去也曾經有做過研究,ㄧ次針對278隻寵物狗進行過敏原篩檢,結果令人大吃一驚,檢出的結果依照高低分別是牛肉(95例)、乳製品(55例)、小麥(42例)、大豆(13例)和玉米(7例),所以最容易造成過敏的食物,可能未必是一般認知中的穀類,家長一定要格外留意自家貓咪狗狗食用飼料的表現,可以透過給予單純的食物,一步步找到造成自家毛孩過敏的過敏原,或到獸醫院進行過敏原篩檢。

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