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貓狗鈣質知多少?缺鈣又如何補呢?


『鈣質當然有聽過了,人家不是說缺鈣會骨質疏鬆嗎?所以多吃鈣質可以補骨頭!』

『常常聽到鈣磷比,不過鈣跟磷到底有什麼關係呢?』

各位家長們有沒有遇到過這些問題呢?

. . . . .

貓狗鈣質小百科

鈣是生物體內含量最多的巨量元素,原子數目僅次於C、H、O、N等四種非金屬元素,這些鈣主要以兩種方式存在:

1.骨鈣:第一種我們稱為骨鈣,99%都以磷酸鈣、碳酸鈣等結晶形式存在於骨頭內,可以把骨鈣理解為鈣質的大倉庫,絕大部分的鈣質都儲存在骨骼中。

2.血鈣:第二種我們稱為血鈣,是將剩下1%再細分成兩個部分,約一半與檸檬酸螯合或是蛋白質結合,約另一半存在於軟組織、血液、體液中,這些少量存在於身體體液中的鈣,雖然數量很少,但是影響諸多重要的生理反應,可以說血鈣的重要性其實比骨鈣還要高。

兩種鈣質主要藉由『副甲狀腺』進行調控,而血鈣對於生物的重要性又遠比骨鈣還高,因此鈣質調節的關鍵其實大家所熟知的骨鈣,而是取決於血鈣的含量:

  • 血鈣濃度過低:副甲狀腺會開始分泌副甲狀腺素,會促使骨骼釋放出其所儲存的鈣,並增加腎臟對於鈣的再吸收,也會刺激腎臟活化維生素D,讓活化的維生素D再增進小腸對於鈣的吸收。
  • 血鈣濃度太高:甲狀腺會開始分泌降鈣素,促進血液中過多的鈣儲存於骨骼,或經腎臟於尿中排出體外。

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貓狗鈣質小百科

骨鈣

總計99%的鈣質都存在骨頭中,甚至可以佔據全身體重的1.5-2%,型態依序是磷酸鈣、碳酸鈣、檸檬酸鈣與氟化鈣等形式,數量最多的磷酸鈣,在骨頭的重量約佔了40%,因此也是磷元素的主要組織。

“對於貓咪和狗狗來說,骨頭除了支撐身體重量外,也可以看作是鈣的儲存庫,當體液中的鈣不足時,可以將鈣從骨頭中溶解出來。”

所以骨頭不是如同我們想像的,是一直都保持不變的一根,而是時時刻刻都處在溶解與補充的狀態,這兩個動作由造骨細胞(osteoblast)負責分泌蛋白質以及控制鈣沉澱到骨頭內,而破骨細胞(osteoclast)負責溶解骨頭中的鈣到體液中。

牙齒鈣

牙齒的組成和骨頭基本上相同,只不過牙齒的表面多了一層琺瑯質,以硬度來說,對照硬度最高的鑽石為10,琺瑯質硬度可到達8,是結構密度極高的組織,要形成如此高密度的組織,牙齒發育中的鈣化就很重要,一旦鈣化不完全,牙齒硬度就會降低,維生素D可以幫助鈣、磷在牙齒組織的沉澱。

“由於貓咪狗狗經常在獵食時啃咬質地堅硬的東西(如骨頭、韌帶等),因此牙齒的硬度對牠們來說非常重要,如果硬度不足可能導致牙齒斷裂。”

血鈣

血漿的鈣有48%為離子形式,46%與蛋白質結合,3%為複合物形式,還有3%未被確認,其中離子形式對於神經作用有著特別重要的影響性。

神經元的運作機制,就是依靠突觸組織與其他細胞聯繫,並且將電位訊息傳遞到別的細胞,這個過程會依賴細胞外的鈣離子進入細胞後,激活細胞內的酵素,並啟動一連串訊號傳導的動作,最後才能完成電位訊息的傳遞,因此如果血漿中的鈣離子濃度太低,會使神經組織過於興奮,產生抽蓄、不正常抖動等現象,如果鈣離子濃度太高,又會使神經活性被抑制。

“一般來說很少發生血鈣缺乏的狀況,因為都會藉由調控機制,將骨頭的鈣釋放出來,因此當血鈣真的出現缺乏,代表骨鈣已經被大量的釋放,除了血鈣缺乏引起的神經症狀之外,也必定會造成貓咪狗狗骨質疏鬆。”

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幫助鈣質吸收的原因

除了最基本的足夠鈣質攝取之外,另外一個幫助鈣質吸收的重點是維生素D,膽固醇可以透過陽光照射產生維生素 D,然後經由肝臟、腎臟轉為活化型 D3,這種活化型 D3 會刺激腸胃細胞,使其分泌可與鈣結合的蛋白質,才能將鈣質吸收至人體,達到補充鈣質的效果。

 

阻礙鈣質吸收的原因

1.鈣磷拮抗&鈣磷比

常聽到飼料中應該要有好的『鈣磷比』,指的就是鈣與磷的相互影響作用,一般來說最理想的鈣磷比應為1:1,但是到達到這個比例是非常困難的,一般來說,由於幾乎所有的食物中都有磷的存在,因此很容易讓磷的比例高於鈣,但是由於身體都具有調控的能力,一定程度的比例失衡是不會造成嚴重影響的。

“要注意的是,當鈣與磷的比例小於1:3時,兩者的結抗作用就會開始產生鈣質失衡的狀況,血液中的鈣質與骨鈣就會就會被釋出,長時間下來就有可能造成骨質流失。”

2.老化

老化是不可逆的身體退化,這個過程會使造骨細胞的新生速度變慢,漸漸趕不上破骨細胞的作用速度,進而導致骨質流失,同時身體內的雌激素分泌減少,也會使造骨細胞減少、破骨細胞活化,進一步造成骨質的流失。

“因此當貓咪狗狗的年紀越來越大時,也和人類一樣會出現骨質流失的症狀,這時候可以按照醫師的指示服用一些保健食品,並且做適度的運動以及攝取均衡的營養,單單一昧的補鈣是沒有用的。”

3.疾病與藥物

  • 副甲狀腺機能亢進:過度活化破骨細胞,造成鈣質快速從骨頭流失。
  • 腸道發炎:鈣質最主要的吸收器官是小腸,但是腸道或胃發炎,都會導致無法順利吸收鈣質。
  • 類固醇藥物:類固醇藥物會抑制造骨細胞活性,同時活化破骨細胞活性,一來一往導致骨質流失。

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優質磷食材 × 排行榜推薦:

魚貝類&藻類

小魚乾:小魚乾:乾燥小魚營養密度高,含有豐富蛋白質,也是補充鈣質的優質來源。

蝦米:脂肪與膽固醇較低,也含豐富的鈣磷等微量元素。

紫菜:含有豐富維生素B群,也是優質的蛋白質、礦物質補充品。

乳類&堅果種子類

牛乳:鮮奶富含生長所必需的胺基酸和脂肪酸,礦物質也很足夠,但要注意選用無乳糖的。

乳酪:蛋白質不管是質還是量都無可挑剔的優質食物,鈣質含量也很豐富。

芝麻:黑色的芝麻被認為有滋養肝腎、養血潤燥的作用,鈣質含量也非常豐富。

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鈣飼料限量標準

老倫這邊也提供三大寵物營養指標,針對成年貓咪、成年狗狗的『飼料』所訂出之鈣最低限量標準:

 

每100g乾基,最低限量公克數

每1000大卡,最低限量公克數

狗狗

貓咪

狗狗

貓咪

NRC

0.4

0.29

1

0.72

FEDIAF

0.5

0.59

1.25

1.48

AAFCO

0.5

0.6

1.25

1.5

. . . . .

 

鈣質是多多益善嗎?

1.鈣鎂拮抗

鈣與鎂也有拮抗競爭性,當鈣攝取過多時,會使鎂的吸收率下降,而作為電解質之一的鎂,也和肌肉、心臟肌肉收縮有關,也和抗壓、睡眠、情緒有關,如果缺乏可能產生肌肉抽筋、心律不整、睡眠障礙、焦慮等症狀,一般建議鈣鎂比最好為2:1。

2.不同鈣質吸收率&含量

  • 鈣含量

市面上的鈣補充劑主要成分有碳酸鈣、磷酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣等,其中含鈣比例最高到最低依序為:40%碳酸鈣 > 38%磷酸鈣 > 24%檸檬酸鈣 > 18%乳酸鈣

  • 鈣吸收率

除了鈣含量之外,還要考慮吸收率的問題,吸收率最高到低依序為:35%檸檬酸鈣 > 乳酸鈣29% > 碳酸鈣27%> 磷酸鈣為25%

其它含有鈣質的食物,包含奶製品、豆製品、海鮮與蔬菜,但不同種類的食物,鈣質的種類也大不相同,奶製品多含碳酸鈣,而豆製品、海產、蔬菜類則以草酸鈣居多,其中草酸很容易與礦物質結合,可能會增加泌尿道結石的風險。

因此補鈣也要注意是否補到正確的鈣質,尤其是貓咪特別容易有泌尿道結石的問題,必須格外注意草酸鈣的攝取。

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